Rujak Buah Said Suhil Achmad

Membuat Rujak Buah

Versi: Said Suhil Achmad

1.       Bahan-bahannya:

a.       Nanas. 1 buah.

b.      Timun, 1 buah.

c.       Bengkuang, 1 buah.

d.      Jambu air, 5 buah.

e.      Bumbu:

                                                               i.      Kacang tanah, ½ kg.

                                                             ii.      Gula Timbang, ¼ kg.

                                                            iii.      Cabe rawit, 5 buah.

                                                           iv.      Garam, 1 sendok teh.

                                                             v.      Belacan udang, 1 sendok teh.

                                                           vi.      Asam jawa, 1 ons, diambil airnya saja.

2.       Alat

a.       Cobek.

b.      Sendok  kayu.

3.       Cara membuatnya:

Tahap 1

a.       Gonseng kacang tanah di cobek

b.      Potong semua buah dengan posisi miring dan tipis

c.       Peras asam jawa.

d.      Bakar belacan.

Tahap 2

a.       Giling cabe dengan garam.

b.      Setelah rata, masukkan belacan yang sudah dibakar dan campurkan dengan adukan cabe dan garam, masukkan air asam jawa tetapi bumbu tidak boleh terlalu cair.

c.       Masukkan semua bahan  buah dan aduk sampai rata.

d.      Selesai.